Termenul de valabilitate este o perioadă de timp, stabilită de către agentul economic care fabrică un produs perisabil sau un produs care, în scurt timp poate deveni periculos pentru sănătatea consumatorilor. În cadrul acestui termen produsul trebuie să-şi păstreze caracteristicile specifice, indicate pe ambalajul sau pe marcarea întocmită de producător, cu condiţia respectării regulilor de transport, manipulare, depozitare, păstrare, utilizare şi consum.